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题名:
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中国烹饪文化与京剧艺术 / 张彭年，宁殿弼，李庆祥编著 , |
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ISBN:
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7-5610-2502-5 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 图片 19cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁大学出版社 出版日期： 1993.6 |
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主题词:
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副食品 调味法 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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其它题名:
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京剧菜谱 |
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主要责任者:
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张彭年 编著 |
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主要责任者:
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宁殿弼 编著 |
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主要责任者:
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李庆祥 编著 |
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责任者附注:
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张彭年，现为特一级厨师、烹饪技师、中国烹饪协会会员、辽菜研究会副会长。 |
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责任者附注:
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宁殿弼，先后毕业于甘肃财经学院政治经济学专业、东北师范大学中文系。现任辽宁社会科学院副研究员、中国戏剧家协会会员、中国戏剧家协会辽宁分会理事等职。 |
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责任者附注:
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李庆祥，现任辽宁省人民政府接待办公室培训中心主任、高级经济师。 |
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索书号:
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1 |