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题名:
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随园食单补证 sui yuan shi dan bu zheng / (清)袁枚，夏曾传[著] , |
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ISBN:
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978-7-5340-4744-2 价格： CNY580.00(全22册) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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2册(21,440页) 19cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民美术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 中国 清前期 |
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中图分类法:
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Z121 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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主要责任者:
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夏曾传 xia zeng chuan 著 |